Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê Brazil có đặc điểm gì và sử dụng hệ thống phân loại nào」
Phương pháp phơi nắng, đúng như tên gọi, là sau khi thu hoạch, trái cà phê được trải đều trên mặt đất (lưới phơi chuyên dụng hoặc sân thượng), dùng ánh nắng mặt trời phơi khô (khoảng 2-3 tuần) để loại bỏ độ ẩm của trái cà phê cho đến khi độ ẩm đạt giá trị mục tiêu, sau đó dùng máy móc loại bỏ lớp vỏ khô để thu được cà phê nhân xanh mà chúng ta cần. Phơi nắng
Đọc tiếp →
Một, Brazil (Nam Mỹ) Front Street Coffee Red Bourbon: hương vị đậm đà, trung tính, có thể pha trực tiếp bằng bình moka, có chút vị chua vừa phải, cùng hương hạt dẻ rất mạnh, nổi tiếng với hương vị cân bằng, cũng có thể thêm sữa để làm latte, đậm đà mượt mà; Hai, Colombia (Nam Mỹ) Front Street Coffee Huila: hương vị phong
Đọc tiếp →
Lớp crema của cà phê espresso, lớp bọt vàng óng mịn màng nổi trên bề mặt chất lỏng chiết xuất, là danh thiếp thị giác của một tách cà phê ngon. Lớp crema dày hay mỏng, kết cấu có đồng đều hay không, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu ứng vẽ latte art và các tầng hương vị của espresso. Chọn đúng hạt, lớp crema đã có được bảo đảm cơ bản. Hạt nền tảng phối trộn là nền tảng cho biểu hiện của lớp crema. Phối
Đọc tiếp →
Giống Robusta từng bị đánh giá là loại hạt cà phê khó uống hơn cả cà phê Santos Brazil cấp thấp nhất, tuy không thể uống trực tiếp, nhưng nếu thêm một lượng nhỏ vào hạt Arabica để phối trộn, có thể làm tăng độ đậm đà của cà phê sau khi chiết xuất, đồng thời cũng không che lấp hương vị dễ chịu của Arabica. Vị chua và vị ngọt của Robusta
Đọc tiếp →
Dù uống nguyên chất hay là một phần của cà phê espresso, một tách espresso ngon và cân bằng luôn là điều kiện tiên quyết. Tuy nhiên, để tạo ra một tách espresso cân bằng giữa độ chua, body và độ ngọt, cần bắt đầu từ việc chọn hạt cà phê phù hợp — phối trộn hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau. Về hạt cà phê espresso
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc, mục đích là để nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ, thiết bị. Front Street Coffee（
Đọc tiếp →
Front Street Coffee - Giới thiệu sự khác biệt giữa single origin và blend. Cà phê single origin là gì? Cà phê single origin có cách gọi kém chuyên nghiệp hơn là "cà phê đen", khi uống thường không thêm đường và sữa. Trước đây thường nghe đến các loại single origin như cà phê Front Street Coffee Blue Mountain, cà phê Front Street Coffee Colombia, cà phê Front Street Coffee Brazil, v.v., hiện nay còn có Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
Đọc tiếp →
Nói đến bảng xếp hạng cà phê, có lẽ nói bảng xếp hạng giá cà phê sẽ phù hợp hơn một chút, tại sao vậy? Front Street Coffee cho rằng, cà phê đều có giá cả, có thể xếp hạng rõ ràng theo giá, ví dụ như: Front Street Coffee cà phê Blue Mountain, Front Street Coffee cà phê Panama Geisha, Front Street Coffee cà phê Kopi Luwak v.v. đều là những loại cà phê đắt nhất thế giới
Đọc tiếp →
Sau khi khái niệm "cà phê specialty" xuất hiện, hương vị độc đáo của từng vùng trồng càng được những người sành cà phê biết đến, và SOE cũng ngày càng thịnh hành trên thị trường cà phê, vậy làm thế nào để chọn hạt cà phê SOE phù hợp? SOE là "Single Origin Espresso"
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi treo và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê specialty, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi treo
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, những ly Americano chúng ta thấy ở rất nhiều quán cà phê gần như đều được làm từ hạt rang đậm, với lớp dầu phong phú và hương vị đậm đà, khi uống có hương thơm của sô-cô-la, caramel, hạt dẻ, và mùi rang. Vậy nếu chúng ta tự làm tại nhà, nên chọn loại hạt cà phê nào và làm thế nào để ngon?
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn cà phê hạt, hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu tư duy về cà phê hạt phối trộn và cách phối trộn cà phê. Lý do và mục đích phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều vùng trồng khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất tất nhiên là phối trộn ra một loại có hương vị
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty Cổ phần Công nghiệp Yamanaka Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc treo và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc treo, mục đích là để nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ và đồ đựng. Front Street Coffee（
Đọc tiếp →
Front Street Coffee-Giới thiệu sự khác biệt giữa đơn nguyên và phối trộn. Cà phê đơn nguyên là gì? Cà phê đơn nguyên có cách gọi kém chuyên nghiệp hơn là "cà phê đen", khi uống thường không thêm đường và sữa. Trước đây thường nghe nói đến các loại đơn nguyên như Front Street Coffee cà phê Blue Mountain, Front Street Coffee cà phê Colombia, Front Street Coffee cà phê Brazil, hiện nay còn có Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Gần đây thời tiết bắt đầu oi bức, dù trong nhà hay ngoài trời, một ly cà phê đá như báu vật của mùa hè. Và cà phê đá không nhất thiết chỉ có quán cà phê mới cung cấp được, túi cà phê túi lọc treo nhỏ bé cũng có thể
Đọc tiếp →
Người ta đều nói cà phê ngon không thể tách rời khỏi giống của nó, và hiện nay phổ biến nhất là hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta là hai loại hạt phổ biến nhất. Giống Arabica được coi là tốt nhất trong tất cả các giống, phần lớn xuất hiện dưới dạng cà phê đặc sản, hương vị tổng thể cũng khá hơn. Cà phê Blue Mountain nổi tiếng của chúng ta
Đọc tiếp →
Cà phê Americano có lẽ đã trở thành thức uống chủ đạo trong các quán cà phê, đặc biệt là vào mùa hè, được thưởng thức một ly Americano đá thì cảm giác chắc chắn vô cùng sảng khoái. Cà phê đã trở thành thói quen mỗi ngày một ly của rất nhiều người, có khi là để tận hưởng những phút giây chậm rãi của cuộc sống, có khi lại là để tiếp thêm sức mạnh tinh thần cho cuộc sống mệt mỏi đảo lộn ngày đêm, không
Đọc tiếp →
So với các cách pha cà phê khác, máy espresso còn kén chọn hạt cà phê hơn, để cà phê có thể nhanh chóng giải phóng hương vị, chúng ta cần xay hạt cà phê rất mịn, đồng thời áp dụng điều kiện chiết xuất nhiệt độ cao và áp suất cao, khiến hương vị cà phê trở nên vô cùng đậm đà, chỉ sơ sẩy một chút là có thể khiến espresso trở nên cực kỳ khó uống. Nếu muốn nâng cao cà phê espresso
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Costa Rica, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phương pháp xử lý mật ong đặc trưng của quốc gia này, và nhiều người bị tên gọi xử lý mật ong (Honey processing) đánh lừa, tưởng rằng đây là phương pháp chế biến đặc biệt có thêm mật ong. Thực ra không phải vậy, chủ yếu là trong phương pháp xử lý mật ong, thành phần pectin sẽ được giữ lại, mà trong pectin có đường, và trạng thái dính dính nhớp nháp, khiến người ta dễ liên tưởng đến mật ong, thế nên mới đặt tên là xử lý mật ong, đây là một phương pháp chế biến thông thường. Tiền thân của phương pháp xử lý mật ong thực ra là phương pháp bán phơi nắng (Pulped Natural) của Brazil, khi đó Brazil để tiết kiệm nước
Đọc tiếp →
Dù là uống nguyên chất hay là một phần của espresso, một ly cà phê espresso ngon, cân bằng luôn là điều kiện tiên quyết. Tuy nhiên, để tạo ra một ly espresso cân bằng giữa độ chua, body và độ ngọt, cần bắt đầu từ việc chọn loại cà phê hạt phù hợp — phối trộn cà phê hạt từ các vùng trồng khác nhau lại với nhau. Mặc dù cà phê từ một vùng trồng duy nhất
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
